秋風菱香，來官田品嚐鮮甜綿密的紅菱角

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

每到秋高氣爽的時節，臺南官田便進入了菱角豐收的季節。

綠意盎然的菱角田隨風搖曳，農民們划著小舟或穿著青蛙裝穿梭其中，水面上偶爾還能見到水雉輕輕掠過，構成一幅詩意的田園畫卷。

這些得天獨厚的環境孕育出香甜綿密的菱角，秋冬時節正是菱角鮮甜可口的最佳品味期，愛嘗鮮的您，千萬別錯過！

紅菱之鄉 官田的菱角美名遠播

臺南官田盛產全台約九成的菱角，素有「紅菱之鄉」的美譽。

嘉南平原的肥沃土壤加上清澈的烏山頭水源，造就了官田菱角鬆軟綿密的口感及獨特香甜的風味。

每年11月至12月正值菱角的盛產期，此時造訪官田，不僅能觀賞農民採收紅菱的景象。

還可體驗「水中掏寶」的樂趣，親身採摘菱角，體驗田園生活的美好。

優質有保障 履歷菱角吃得安心

為讓消費者享受健康又安全的菱角，官田區農會積極推動產銷履歷認證，通過第三方檢驗，保證產品質量。

許多青年農民也選擇返鄉耕作，如畢業於中國醫藥大學運動醫學系的蔡昇諺，採用友善耕作方式栽培菱角。

並積極參與作物管理講座，讓消費者能品嚐到經過認證的優質菱角，安心又美味。

(圖/屏東南區分署提供)

營養豐富 美味料理讓人回味無窮

菱角低熱量且富含蛋白質、膳食纖維、維生素B群、鉀等營養成分，是適合各年齡層的健康食材。

官田區農會推出多種菱角產品，包括鮮菱角、菱角酥、菱角粽、菱角排骨、菱角豬腳等多元美食，讓您在家中也能輕鬆享受道地的菱角風味。

這些美味佳餚無論自用還是送禮都相當合適，歡迎聯繫臺南市官田區農會訂購或參加採菱體驗活動，訂購專線：(06)579-1221。

趁著秋風送爽、菱香四溢的季節，一同來官田品嚐這一口香甜的季節美味吧！