新聞視界時報 記者 王秉程 整理報導

隨著清明節的到來，國人紛紛準備祭拜先祖、慎終追遠，屏東縣政府衛生局為了確保民眾在節日期間食用應景食品的衛生安全。

於傳統市場、春捲攤商、大賣場及超市等場所進行了食品抽驗。

此次抽驗共計52件應景產品，檢驗結果顯示有1件不符合規定。

抽驗品項多樣，1件花生粉檢出黃麴毒素超標

此次抽驗的品項涵蓋了多種清明節常見的祭祀食品，包括春捲、潤餅皮（春捲皮）。

壽桃、花生粉、紅龜粿、豆干、禽肉品、豬肉、艾草粿、水產品、蔬菜類和香菇素雞等。

檢驗項目涵蓋了食品中的微生物衛生標準、甲醛、防腐劑、規定外色素、動物用藥殘留、乙型受體素等，結果顯示1件花生粉的黃麴毒素總量超標（標準為4μg/kg以下）。

衛生局已要求該產品下架，並將案件移交至高雄市政府衛生局進行後續處理。

衛生局提醒：食品保存與食用安全要注意

衛生局局長張秀君提醒民眾，祭祖供品若長時間放置於室溫下，容易孳生微生物，建議食品應冷藏保存以保持新鮮度。

此外，祭祀後食用的食品應充分加熱，以避免引起食物中毒。

對於紅龜粿、草仔粿等糯米製成的食品，黏性高且不易消化，年長者或幼兒在食用時，最好將其切成小塊，避免食道阻塞的危險。

衛生局也提醒腸胃機能較弱的民眾，應適量食用，避免消化不良。

選擇應景食品需留意：潤餅皮與花生粉保存須謹慎

此外，潤餅皮作為清明節的傳統食品，民眾應選擇外觀不過白或過於彈性的潤餅皮，並注意花生粉購買後應妥善保存。

開封後，應立即冷藏，以免黃麴毒素的孳生風險增加。

食品抽驗結果公布，便捷查詢讓您更安心

本次的食品抽驗結果已在屏東縣政府衛生局網站公開，民眾可輕鬆查詢相關資訊，確保在清明節期間選擇到符合安全標準的應景食品。

歡迎大家前往衛生局網站查看詳細結果：屏東縣政府衛生局網站。

讓我們一起為家人與先祖送上健康、安全的供品，並共同營造一個更溫馨、更有保障的節日氛圍！