2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽熱烈報名中：美味對決，共享客家文化

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

為了推廣客家飲食文化並振興客庄產業，高雄市政府攜手客家委員會共同舉辦的「2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽」現正熱烈報名中！

總獎金高達22萬元，即日起至7月9日開放報名，邀請南台灣具營業登記的店家踴躍參賽，一同「炒」出最具風味的客家小炒。

精彩初賽，全國爭霸

客家小炒全國爭霸賽今年已邁入第4屆，依例在北、中、南、東四區舉行初賽。

參賽隊伍分為「傳統組」及「創意組」，廚藝大比拼更激烈。

今年首次開放非客庄地區的餐廳參與，旨在促進不同文化的交流與融合。

各區初賽冠軍將晉級全國總決賽，爭取10萬元高額獎金和多元行銷曝光機會。

南區初賽詳情

南區初賽將於7月23日在高雄巨蛋體育館戶外廣場舉行。

各組冠軍可獲得4萬元獎金，亞軍和季軍分別可獲3萬元和2萬元獎金，另有兩名佳作獎，每名獎金1萬元。

招募對象涵蓋雲林縣、嘉義縣、嘉義市、臺南市、高雄市、屏東縣及澎湖縣等七縣市。

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楊瑞霞主委的期許

高市府客委會主委楊瑞霞表示，這不僅是一場烹飪盛事，更是一場展示南區在地產業特色、客家飲食與文化的饗宴。

她希望藉由競賽，看見各路好手的精湛廚藝與創意，讓民眾感受客家小炒的無限可能。

往屆冠軍的分享

來自屏東潮州的「胖匠守作料理」以「櫻花蝦客家小炒」和「客家藍帶起司豬排」榮獲2022年全國冠軍。

主廚施俊守（阿守師）表示，競賽不僅激發了廚師的創意，也吸引許多人到餐廳品嘗客家美食。

他鼓勵參賽者多融入在地特色食材，烹飪出別具風味的客家小炒。

參賽詳情

這是展示廚藝、挑戰自我、贏取榮譽與獎金的難得機會，歡迎具稅籍之合法營業餐廳且有販售客家小炒菜式者踴躍報名參賽。

報名簡章及報名表可至高市府客委會官網下載，亦可洽詢07-5564720「2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽 活動小組」。

這場美味的競賽，不僅是一場廚藝的較量，更是對客家文化的致敬與傳承。

期待各位參賽者帶來更多驚喜，一同推動客家飲食文化的發展與繁榮。