新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

富錦樹集團引領風潮，全新品牌「富錦樹鐵球食堂」在台北富錦街盛大開幕！

這個以日法混血菜色聞名的餐廳由米其林主廚山田武志（Yamada Takeshi）親自打造，融合自然酒文化，為台北帶來最 Chill 的餐飲體驗。

自然酒在日本已深受歡迎多年，其以無添加人工酵母、尊重自然的釀造理念，吸引了追求生活品味的人群。

(圖/富錦樹鐵球食堂)

富錦樹集團創辦人吳羽傑（Jay Wu）深刻體察到這股趨勢，並在台灣市場上察覺到自然酒的潛力。

他表示：「自然酒的釀造理念打破了傳統框架，注重創造力與獨特性，正吸引著越來越多台灣的美食愛好者。」

「富錦樹鐵球食堂」的靈感源自Jay在日本旅行時造訪的「Petanque」自然酒食堂。

(圖/富錦樹鐵球食堂)

他被其獨特的鐵球料理和自然酒的完美組合所吸引，決定引進類似概念至台灣。

經過多年籌備，終於在2024年正式推出。

這家食堂位於富錦街，環境充滿綠意，空間設計兼具日式和法式風格，為顧客營造出舒適而精緻的用餐氛圍。

晚上營業的板前座位僅接受全預約制，讓客人與主廚近距離互動，享受獨特的料理體驗。

此外，還有一個可容納六人的包廂，預計未來將開放給特定的客戶。

(圖/富錦樹鐵球食堂)

「富錦樹鐵球食堂」不僅是一個用餐場所，更是一個探索自然酒與精緻料理結合的新據點。

來自日本的精神與台灣的熱情將在這裡完美交融，讓每位訪客都能享受到獨特且難忘的餐飲體驗。

(圖/富錦樹鐵球食堂)

富錦樹鐵球食堂

台北市松山區富錦街482號