山海樓「清粥小菜宴」：臺味日常的奢華享受

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

在仲夏的清粥小菜宴上，山海樓再次展示了對臺灣飲食文化的深厚傳承與創新精神。

這次活動由行政主廚蔡瑞郎精選全台優質食材，並結合千秋陶坊林永勝老師的雅致石器，將職人精神注入每一道料理，打造出非凡的臺味日常饗宴。

(圖/山海樓 手工台菜餐廳)

「清粥小菜」，起源於1937年的「山水亭」，是臺灣飲食文化中不可或缺的一部分。

它不僅是早餐和宵夜，更是人們日常生活中的舒緩美味。

隨著時間的推移，這種清淡而變化豐富的料理風格，早已成為臺灣宴客和宵夜的首選之一。

米其林一星餐廳「山海樓」位於仁愛路，以其對臺灣風土、人文和飲食的深刻理解，成為臺灣宴席文化的重要代表。

(圖/山海樓 手工台菜餐廳)

曾在2023年春天推出「山海潤餅宴」後，今年夏天再度帶來「清粥小菜宴」，以現代的語彙重新演繹這一傳統美食，展現山海樓獨特的烹飪技藝和創新能力。

無論是追求傳統風味的食客還是尋求新鮮體驗的美食愛好者，山海樓的「清粥小菜宴」都將為您帶來一場味覺與心靈的雙重享受。