新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

近年來，越來越多人選擇每日享用蔬食料理，這不僅是為了健康，也是出於對地球環保的關懷。

蔬食不僅是飲食的選擇，更是一種生活方式的象徵。

然而，相比肉類料理，蔬食料理在調味和創意上要更加挑戰料理師的技巧和創造力。

(圖/clavius_taiwan)

「Clavius」：台北富錦街上的新星

經過兩年的籌備，位於台北富錦街的蔬食餐廳「Clavius」終於揭開了神秘面紗。

店名「Clavius」中的「Clavius」源自月球上的克拉維斯環形山，這個名字不僅擁有古老的撞擊坑象徵意義，更象徵著人類對月球探索的歷史。

這個店名同時也象徵著水和月球間相互交融的神秘時刻，啟發人們對自然界深沉的思考。

「雲川水月」的詩意與哲學

店名的中文譯名「雲川水月」則更貼近東方詩意，「雲川」象徵著浩瀚的宇宙銀河，而「水月」則取自「千江有水千江月，萬里無雲萬里天」的詩句。

寓意著月亮和江水之間深遠的情感聯繫，以及對自我映照的哲學追求。

「Clavius」的開幕不僅是一場新的蔬食餐飲體驗，更是環保與美食相結合的象徵。

期待在富錦街上為客人帶來一場品味與感悟的盛宴。

(圖/clavius_taiwan)