新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

為了振興客庄產業並推廣客家飲食文化，客家委員會聯合各縣市政府舉辦了「2024客家小炒全國爭霸賽」。

南區初賽於7月23日在高雄巨蛋戶外廣場成功舉行，經過激烈的比賽，珍味餐廳在傳統風味組中奪得冠軍，而寒軒國際大飯店則在創新風味組中獲勝。

這兩家餐廳將代表南區進軍全國總冠軍賽，爭奪最高榮譽。

(圖/高雄市府客委會提供)

這場賽事已經是第四屆，展現了客家小炒的獨特魅力，高雄市長陳其邁特地出席頒獎典禮，並向創意組冠軍頒獎。

他表示，高雄是一個包容多元的城市，不僅重視學習原住民族語言，也強調客語的重要性。

他讚揚高雄的客家文化及其獨特的風情，並推介當地的優質農漁畜產品，希望更多人能品嘗到這些美味。

(圖/高雄市府客委會提供)

他還鼓勵冠軍主廚帶著南區鄉親的祝福，勇敢挑戰全國總冠軍賽。

客家委員會副主委范佐銘透露，今年的比賽首次開放非客庄地區的餐廳參與，讓傳統的客家小炒得以展現新風貌。

他希望透過這次競賽，讓更多人認識和品嘗客家美食，並激勵業者創新研發，開創客家美食的新篇章。

(圖/高雄市府客委會提供)

競賽吸引了眾多嘉賓和觀眾，包括立委邱議瑩、許智傑、行政院南部聯合服務中心副執行長謝文斌、議員陳善慧等。

他們與專業的評審團隊共同見證了這場精彩的比賽。

評審團由國宴主廚邱寶郎、2022客家小炒全國爭霸賽總冠軍施俊守、電視名廚駱進漢、志斌食品股份有限公司廚藝總監葉宗奇、高雄萬豪酒店宴會廳行政總主廚張立峯。

(圖/高雄市府客委會提供)

高雄餐旅大學廚藝學院前院長楊昭景、微笑主廚蔡蕙玲等人組成，評審團的專業眼光對選手們的表現提出了寶貴的意見。

本次南區初賽的獎金設置也頗具吸引力：冠軍獎金為四萬元，亞軍三萬元，季軍兩萬元，佳作一萬元。

獲獎名單如下：傳統風味組冠軍珍味餐廳、亞軍萾馨美味餐館、季軍惜緣亭-米販部、佳作邱氏咖啡巧克力與花酵YEAST；創意風味組冠軍寒軒國際大飯店。

亞軍忠東港海產餐廳、季軍阿榮海鮮鵝肉、佳作台南正宗阿國鵝肉與良品商社股份有限公司。

除了精彩的廚藝比賽，現場還設有創意料理上菜秀、花式調酒、客家藝文表演、魔術表演、彩繪檳榔扇與葫蘆精油瓶DIY、展售市集、客語有獎徵答等多項活動。

企業如丸莊醬油、元味生技、玉井之門、良泉、志斌食品等熱情贊助，提供超過300個獎品，讓參與者們共享比賽的喜悅。

(圖/高雄市府客委會提供)

這次活動不僅是一場美食競賽，更是一次全方位的客家文化體驗。

期待南區的冠軍們在全國總冠軍賽中再創佳績，將南區的風味與榮耀帶到全國舞台！