屏東「銀閃閃廚藝競賽」點亮社區關懷，廚藝與營養創意碰撞

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

為提升社區關懷據點的餐飲服務品質，屏東縣政府於22日舉辦了「114年度銀閃閃廚藝競賽」。

活動主題定為「據點米其林 食在好營養」，並首次以法式風格裝飾，展現出溫馨且充滿創意的氛圍。

此次活動於縣府大禮堂舉行，來自縣內31個社區的廚藝好手齊聚一堂，共同展現他們的烹飪技巧與對營養的獨特見解。

並藉此提升長輩們的餐飲服務品質，讓每一餐都能吃得更健康、更幸福。

 

法式風格的廚藝盛會，縣長與主廚共同示範創意料理

今年的廚藝競賽以「法式餐廳」為主題，特別邀請了勝利星村法式餐廳「LAND」的主廚邱泓訓與縣長周春米一起示範一道既具高質感又兼顧營養的創意料理。

周縣長推薦的這道冷麵料理，選用了當地碳足跡最少的麵條，並搭配屏東在地毛豆、洋蔥、特製白醬油與海藻，既清爽又香氣四溢，成為現場最受矚目的美味佳餚之一。

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屏東社區志工的熱情與創意，賽場呈現美味與營養的完美結合

縣長周春米表示，屏東縣目前已建置415處關懷據點，由熱心的廚工志工們親自為長輩們準備營養豐富的餐點。

去年，這些社區據點共服務了1.5萬位長者，全年總人次達74萬。

周縣長也特別感謝這些熱心志工，正是他們的用心付出，才使得長輩們能夠享受到美味又健康的餐點。

為了讓廚藝競賽更具舒適感，縣府今年特別將活動場地移至縣府大禮堂，使得廚工們能在更理想的環境中盡情發揮才華。

競賽中的每一道菜單都相當精彩，從蔬食、東坡肉到炒米粉等經典日常料理，不僅展現出豐富的創意與在地好味道，也讓周縣長直呼「好香、好想吃！」

 

競賽組別及獲獎社區一覽

今年的競賽分為三大組別：「植感滋味組」、「肉韻飄香組」與「創意料理組」，每個組別都能展示參賽者的創意與技術。

經過激烈的競爭，最終的獲獎社區如下：

植感滋味組

• 金質獎：東港鎮興和社區發展協會

• 銀質獎：社團法人屏東縣善護協會

• 銅質獎：滿州鄉港口社區發展協會

肉韻飄香組

• 金質獎：新埤鄉萬安社區發展協會

• 銀質獎：長治鄉繁昌社區發展協會

• 銅質獎：車城鄉老人會

創意料理組

• 金質獎：竹田鄉糶糴社區發展協會

• 銀質獎：恆春鎮水蛙窟社區營造協會

• 銅質獎：滿州社區發展協會

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廚藝競賽成為藝術展演，提升營養烹調與創新食材運用

此次競賽不僅展示了社區夥伴的廚藝與創意，還突破了傳統比賽框架，將其打造成一場視覺與味覺的藝術展演。

活動現場充滿驚喜與感動，並透過專業示範與互動交流，讓參與者更了解如何提升營養烹調技巧及創新食材運用。

屏東縣政府社會處表示，希望通過這樣的活動，能進一步提升社區志工們的專業能力，並鼓勵更多人加入這個充滿愛心與活力的行列。

 

結語

「銀閃閃廚藝競賽」的舉辦不僅促進了社區間的合作與交流，也讓每一位長輩都能享受到更加美味、健康的餐點。

這是一場關於愛心、創意與營養的盛宴，讓我們期待明年的競賽，並持續關注這些熱心廚工志工們的精彩表現！