新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

2025屏東巧克力節於8月16日至17日在屏菸1936文化基地浪漫開展。

今年以「巧遇幸福」為主軸，匯聚國際得獎品牌與在地創意巧克力，用滿室可可香氣，陪大小朋友度過暖心又有質感的夏末周末。

屏東縣長周春米表示，屏東可可的崛起，承載著水土保持與產業轉型的雙重意義。

過去客庄多以檳榔為主，為守護健康與環境，縣府積極輔導轉作，發現屏東與非洲緯度相近、氣候條件適宜，因而推動可可栽培。

近年成果亮眼，屏東可可累積榮獲585面國際獎牌，被譽為最具潛力的「黑金產業」，並朝向永續與生態友善持續邁進。

客家委員會主委古秀妃肯定屏東從客庄出發的產業新頁，感謝縣府與農友長年並肩，中央也將持續投入支持，讓更多民眾看見屏東可可的風貌與價值。

農業部農村發展及水土保持署臺南分署副分署長祝瑞敏則指出，屏東可可在國際舞台上屢獲佳績。

無論在加工技術、風味開發與品牌塑造皆具水準，盼透過持續的活動與交流，放大整體產區能見度。

活動特別邀請「桌球王子」江宏傑甜蜜開箱全新展區，他分享兩年前走訪屏東可可的深刻印象。

肯定在地農友的專業與堅持，也希望用自身影響力，讓更多人認識屏東、愛上屏東巧克力。

今年首度推出的「屏東巧克力精品館」，一次收藏世界級獎項的得獎作品。

無論是風味層次、可可來源、烘焙曲線或調溫（tempering）工藝，都能近距離感受其專業與魅力。

活動期間同步安排3梯次巧克力小旅行，走訪屏東可可巧克力園區、喜樂可可咖啡園。

可可雅米巧克力工坊等特色莊園，從樹到巧克力，實際認識可可生態與產地故事。

味蕾派對同樣精彩！現場規劃5場感官品評體驗，由高雄萬豪酒店西點主廚盧保吉、葡萄酒品評大師周小綺。

國際級巧克力評審林欣宜、咖啡冠軍家族卓志昌、ICA世界精釀巧克力飲品大賽常勝軍喻天福等豪華師資領銜。

帶大家以專業品評法探索巧克力與甜點、葡萄酒、咖啡、可可飲的完美搭配，從香氣、口感到尾韻，學會像評審一樣品嚐。

為讓產業扎根更穩，今年縣府將多管齊下推動：製作可可實務問答手冊、舉辦基礎調溫競賽。

邀請ICIF義大利廚藝學院名廚 Riccardo Depetris 來台交流巧克力工藝，並安排20家知名企業前往產地參訪與媒合。

下半年也將參與國內大型展覽，持續提升屏東可可的品牌力與市場能量，讓可可成為屏東最具代表性的特色產業之一。