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    新疆姑娘手路菜!老饕激推「道地新疆烤肉」藏板橋,必點巨無霸肉串尺寸驚人

    新疆姑娘手路菜!老饕激推「道地新疆烤肉」藏板橋,必點巨無霸肉串尺寸驚人

    發布日期:10/12/2023

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    新聞視界時報 記者 王秉程 整理報導

     

     

    吃膩日式燒肉、韓式烤肉了嗎?食尚小編推薦板橋這間「天山饢坑烤肉」,主打遵循古法製作的新疆料理,而且老闆娘就是新疆人,口味絕對道地!第一次體驗他們的新疆烤肉肯定會嚇到,因為這裡的肉串尺寸超大一串、分量十足!還有老饕激推的「囊包肉」(羔羊肋排)也必點!

     

    道地「新疆烤肉」在板橋

    「天山饢坑烤肉」雖然地址在板橋民生路一段,但店門口是開在長安街這面,就在海山天后宮斜對面 ,這裡鄰近捷運板新站,出站後步行約7分鐘即可抵達。店內用餐環境寬敞,牆上還掛著新疆民族樂器。菜單主打「饢坑烤肉」,是新疆料理的古法,而店家的烤肉就是使用此料理方式,其餘菜品還有烤肉串、主食、小菜、湯品。

     

    老饕激推羊肋排香辣帶勁

    招牌菜「饢包肉(羔羊肋排)」盤底有分切的烤饢餅,餅上則是燉煮過的羔羊肋排、青椒、洋蔥和番茄,辣勁十足,烤饢餅吸收香辣的湯汁精華後,厚實中帶點軟Q,這道我個人滿喜歡的。再來是這道「大盤雞」,因為需要燉煮1小時,所以需要事先預訂。雞肉吃起來算嫩,配料還有馬鈴薯、洋蔥;青椒等,麵條口感像是手工家常麵,還滿有嚼勁的,整體吃起來很像韓國的鳳雛燉雞。

     

    巨無霸烤肉串分量驚人

    這回因為同行的人夠多,我們一口氣點了5款烤肉串,有盎格斯黑牛、牛肋條、頂級羔羊肩、松阪豬肉、雞軟骨串,上桌時我們都驚呆了,因為這裡的烤肉串跟平常串燒店的尺寸不同,而是巨無霸的那種,分量十足,超大一串!這5款中我最喜歡的是「松阪豬肉」,嘗起來脆口中帶點甜度,雞軟骨串也不錯。既然是新疆料理,當然就不能錯過「新疆餅」,口感硬脆,胡椒味滿重的,感覺像是點心、零嘴或下酒菜。

     

    清燉羊肉湯鮮甜順口

    「清燉羊肉湯」用的是帶皮羊肉,湯裡還有枸杞、香菜、洋蔥,喝起來帶有胡椒的香和洋蔥的甜。不過由於湯底是原鍋燉煮,無法加湯,人多的話記得點大份的。這家「天山饢坑烤肉」是由新疆老闆娘開設的道地風味料理,餐點分量大、能吃得過癮,推薦給喜歡新疆料理的朋友嘗鮮囉!

     

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