台北遠東香格里拉打造夢幻聖誕，夢幻酒吧Dream Bar閃亮登場！

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

即日起至2024年2月25日，位於台北遠東香格里拉6樓的李白居酒廊，首度化身為期間限定夢幻酒吧-Dream Bar，將超過8,000顆繽紛聖誕球結合燈串，營造長達近3米的壯觀星光銀河，酒吧中央的霓虹吧台也很亮眼吸睛。由廚藝與調酒師團隊共同設計節慶菜單，從聖誕小食、豪華主菜到精緻甜點，如聖誕火雞肉卷、起司焗波士頓龍蝦、聖誕老公公的驚喜甜點等，搭配多款以經典爵士樂發想的聖誕特調，美味美型又好拍，將是台北熱門歲末聚點。

為創造獨一無二的節慶體驗，台北遠東香格里拉不僅在大廳與公共區域以「夢幻聖誕」為主題，精心佈置熱氣球、聖誕樹、聖誕市集、節慶禮品店等應景裝置藝術，還特別將位於六樓的李白居打造成充滿華麗節慶感的夢幻酒吧–Dream Bar。靈感源自璀璨星空，以聖誕燦金與豔紅為主色系，將8,000顆不同大小與顏色的聖誕球與飾品，搭配近百條燈串掛滿整個扇形天花板，打造長度近3米的燦爛星光銀河。酒吧原本就低調優雅的兩側入口，特別拉起簾幕若隱若現營造神秘感，無論是從香宮或遠東Café尋光而來，掀開布簾，彷彿走進如夢迷醉的閃耀桃花源，歡慶著令人期待的佳節。

由國際廚藝團隊與調酒師攜手打造一系列聖誕特色菜單與酒單，包含六道創意聖誕小食、五道節慶主菜、三款甜點、一款桌邊服務的火山阿拉斯加聖誕特製甜點，以及五款主題特調與精選香檳。

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適合一起分享的聖誕小食推薦「聖誕燻牛胸」、「酥炸澳洲和牛丸」、「聖誕蜜瓜帕爾瑪火腿」，還有濃郁牽絲的「瀑布起司馬鈴薯」等。主菜選擇都是應景佳餚，例如傳統必備的「聖誕火雞肉卷」，鮮嫩的火雞肉將綿密濃郁的栗子餡、馬鈴薯與火腿捲起，再佐以特製肉汁，優雅品嘗聖誕風味。另一款經典美食是「經典起司焗波士頓龍蝦」，將鮮美彈牙的波士頓活龍蝦清蒸後炙燒帶出香氣，佐上香濃的夏多內白醬，上桌時將熱騰騰的起司如瀑布般淋在龍蝦上，鹹香滑嫩口感令人難忘，搭配蘑菇和馬鈴薯等配菜一起享用，每一口都是幸福滿足。還有不容錯過的「至尊奧賽嘉魚子醬」，將特選魚子醬均勻抹於小圓薄餅上，再搭配雞蛋碎、蝦夷蔥、洋蔥、法式酸奶油等配料，佐上香檳更是極致奢華享受。

餐後甜點一樣令人驚豔，包含充滿聖誕節慶風味的「薑餅乳酪派」、濃郁乳酪與香草交織的「聖誕老公公的驚喜」，別出心裁的造型巧克力帶來視覺與味覺的雙重驚喜。另一道精心烹製的「蜜漬紅酒燉洋梨」，洋梨的果香與香料酒香完美融合，非常適合冬日裡享用。甜點主廚更特別推出隱藏版甜點–「聖誕特製火山阿拉斯加」，義式冰淇淋融入酒漬的什錦水果蜜餞、蜂蜜以及鮮奶油，並覆蓋著輕盈的蛋白霜。上桌時由服務人員於桌邊服務，淋上些許蘭姆酒炙烤蛋白霜，雪白的蛋白霜頓時燃起藍色火焰，宛如阿拉斯加夜空中璀璨奪目的極光。