2023聖誕提案—「gubami Social」冬季新菜全新上市，攜手新銳花藝師打造味蕾與視覺的美食盛宴

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

位於新光三越A9六樓空間的「gubami Social」，在嵐舒主廚的帶領下，推出冬季六道全新創意料理，再次展現對味蕾融合的創作能量。此次團隊不僅在料理上呈現味覺驚喜，更在視覺設計上大膽地加入了繽紛藝術的色彩！「gubami Social」在2023聖誕節慶之際邀請新銳花藝品牌「煙花蕨醒」聯手合作，透過大型藝術陳列妝點節慶氛圍，同時璀璨推出聯名款沉浸式的體驗作品「煙花未冷・Social覺醒—限定飲品甜點節慶組合」，相當適合作為佳節歡聚餐廳首選。

歲末年終是豐盛、歡慶的季節，歡樂的氛圍下嵐舒主廚與「gubami Social」團隊創作了全新菜式，依舊秉持著展現台灣風土、多元融合風貌與法式工藝的精髓，為每一道菜品注入了創意與文化的溫度。

椪餅番茄蝦塔塔

以宜蘭生食級葡萄蝦為靈魂，其誘人的粉紅色澤經炙燒後保有鮮美多汁的口感，淋上由老薑、黑麻油與辣香腸煸香後再拌入新鮮的番茄調製而成的特色醬汁，帶來了微辣微酸且非常撩人的層次感，黑麻油的點綴不僅為菜品帶來獨特風味，更增添冬日溫補元素，搭配上台南特色點心椪餅為創作靈感，香脆餅皮與彈牙誘人的葡萄蝦相互疊加，口感層次分明，獨特的風味令人驚艷不已！

紅油擔擔海鮮義麵

由廚藝團隊此回研發自製的紅油番茄糊為這道料理帶來獨特辣味和酸甜風情，充滿鮮味的蝦汁更是增添了濃郁的風味，Spaghetti細麵吸裹了湯汁的精髓，每一口濃郁都在刺激著味蕾的覺醒，鮮美多樣的時令海鮮更為此道菜品帶來屬於太平洋島國的豐盛精彩。

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gubami Social

台北信義新天地新光三越A9館6樓

營業時間週一至週四 12:00-22:00

週五至週日11:30-24:00

採inline訂位。