屏東主廚邱泓訓：以在地食材創意演繹法料，帶您品味屏東的豐美

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

在追求在地特色食材方面，已成為料理創作的新趨勢。米其林綠星法式餐廳的主廚簡天才和邱泓訓，以屏東的食材和創意料理技巧，為法式料理注入了新的風味。

同樣對台灣食材充滿熱情和使命感的世界級麵包大師吳寶春，也將屏東的美味融入自己的麵包中，創造出幸福的味道。

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周春米縣長表示，屏東擁有得天獨厚的自然資源和豐富的物產，感謝三位主廚的努力和靈感，他們的作品不僅推廣了屏東當地的食材，還展現了屏東的風土和文化，讓更多人了解食材與產地的故事，更貼近土地和自然。

邱泓訓回到家鄉後，專注於研究創新的風味和口感，希望能夠給顧客帶來全新的味覺體驗。

簡天才師傅也傳授了他經營餐飲的信念和期望，希望他能與夥伴、顧客和廠商共同為永續經營而努力。

周春米縣長也表示，屏東子弟願意回鄉，利用屏東的食材烹飪料理，是一件非常棒的事情。

他希望未來能吸引更多年輕人回鄉創業，共同為地方產業注入新的活力。