「臺南400‧精湛好食─揣（tshuē）餐廳」系列報導2 紅蟳米糕、古早味拼盤，阿霞飯店不容錯過的經典菜

新聞視界時報-記者王自凱 整理報導

最具代表性的菜品如紅蟳米糕，選用彰化的高品質長糯米和每日新鮮紅蟳，傳統手法製作出濃郁的米糕，成為宴席上的必備美食。拼盤則是阿霞飯店的經典，包含蝦棗、豬肝捲、粉腸和蟳丸等古早味，全部手工製作，秉持傳統，顧客多年的支持讓阿霞飯店成為臺南經典的臺菜殿堂。

近年，吳健豪推出適合小家庭和個人需求的供餐選項，包含個人套餐和半席桌菜，讓更多人可以品味臺菜之美。

2024年適逢臺南建城400周年，觀旅局與《臺南辦桌師傅》作者張耘書合作推出「臺南400‧流動的盛宴─來辦桌」及「臺南400‧精湛好食─揣（tshuē）餐廳」系列活動。

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配合臺南400城市食力系列巡迴活動，10月26日將在官田區葫蘆埤自然公園的「官田菱角節」及左鎮區蔗埕公園的「阿嬤生活節」登場，10月27日則有「鹽水嘉年華」及安南區四草大眾廟的「2024臺南虱目魚文化季」，豐富的活動邀請大家週末來臺南體驗美食與文化。

想了解更多活動詳情，可隨時關注「臺南400-城市食力」官網及「臺南旅遊網」。

 

以上圖片皆來自當地政府旅遊網