屏東推客家釀醬特展《醬人．釀時光》 8場職人餐桌帶你品味醬香歲月

新聞視界時報-記者王自凱 整理報導

 

 

 

為推廣屏東在地釀醬文化與客家飲食智慧，屏東縣政府今（8）日於屏菸1936文化基地推出全新特展《醬人．釀時光——屏東客家味个守藝人》，展期自即日起至10月26日止，特別規劃「歲月之釀」、「技藝之釀」及「屏東名醬」三大展區，邀請民眾深入探索客家釀醬背後的技藝、故事與文化情感。

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🏺 周春米縣長：釀醬是食材藝術 也是文化傳承

縣長周春米親臨開展現場表示，釀醬不只是料理上的調味，更是反映土地、人情與歲月的文化縮影。屏東六堆客庄擁有悠久的釀造技術與堅實的在地農產作物基礎，此次展覽結合靜態展區與體驗活動，將客家飲食文化以更親民的方式呈現給大眾。

她也強調，屏菸1936文化基地近年積極轉型，不僅有菸葉文化保存與展示空間，還整合客家、原民文物資產，未來也將進一步規劃設置縣立美術館與科普探索館，打造成為結合文化、美學與教育的「大博物館園區」。

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🍲 八場「職人餐桌」開放報名 體驗手作與醬香滋味

本次展覽同步推出限量體驗的「職人餐桌」系列活動，自4月12日起至7月26日，每月舉辦2場、共計8場次，時間為每場週六上午10:00至12:00，每場限額30人。

✨ 活動亮點：

• 品嚐客家釀醬特色料理

• 與職人對話，了解醬料製作的秘辛

• 現場體驗釀造工藝，親手製作屬於自己的醬香回憶

📌 即日起開放報名，詳情請見
👉 屏東縣政府客家事務處 Facebook 粉絲專頁

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🧂 展區亮點搶先看：從傳統到創新，一次品味屏東好醬！

🔹 「歲月之釀」
透過老照片、器具與生活故事，重現客家庄釀醬的歷史記憶與歲月風景。

🔹 「技藝之釀」
介紹釀醬的核心工藝，從選材、發酵到封罐，全程講究，展現職人精神。

🔹 「屏東名醬」
特別集結12家在地釀醬品牌，展示代表產品與創新故事，包括：

• 🥇 豆油伯：榮獲國際美食大獎肯定

• 👨‍👩‍👧‍👦 萬津醬園：以家族精神延續傳統好味

• 🌱 大地酵素：主打無毒農法的天然釀品

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💡 科技結合文化！數位互動區讓你玩著學釀醬

展覽現場更結合義守大學數位多媒體設計系，設計互動式體驗裝置，民眾可透過趣味遊戲方式學習釀醬知識，讓大小朋友都能玩中學、學中玩，感受傳統產業與現代科技的完美結合。

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📍 展覽資訊一覽

• 🗓 展期：即日起至 2025年10月26日

• 📍 地點：屏菸1936文化基地 2樓客家館

• 🕰 時間：依據場館開放時段

• 🔎 更多資訊：請追蹤「屏東縣政府客家事務處」官方粉絲專頁

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🎎 無論你是在地鄉親、對客家文化有興趣的旅人，或是想了解台灣釀醬技藝的飲食愛好者，都不要錯過這場充滿「醬香與人情味」的特展。這個春夏，就來屏東感受客家味的深度與溫度！

以上圖片接摘自各地政府旅遊網