國際調酒師齊聚高雄，2025雄嗨調酒節27款限定特調盛大登場
發布日期：9/7/2025
新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導
今夏最受矚目的城市餐酒盛會 「2025高雄雄嗨調酒節」（Kaohsiung Cocktail Day）。
將於 9月13、14日下午3點至晚間8點半 在高雄愛河河西路（近中正四路段）熱鬧登場。
高雄市觀光局長高閔琳表示，本屆活動邀請來自日本的 4 位國際級頂尖調酒師同場獻技。
更有 27 間在地餐酒館聯手推出限定特調，要為港都點亮一場獨具風格的味覺饗宴。
日本調酒大師助陣 展現世界級工藝
本屆活動特邀四位日本重量級調酒師現場展演：
- 南木浩史（東京花園酒店）：榮獲 2016 Chase Cocktail Competition 冠軍，擅長將經典雞尾酒升華為藝術作品。
- 山本圭介（Bee’s Knees 主理人）：連續五年躋身亞洲 50 大酒吧，以精緻日式工藝打造層次細膩的酒款。
- 大渕修一（The SG Club 調酒師）：連續六年名列亞洲 50 大酒吧，以融合東西文化的故事性調酒聞名。
- 山崎創世（Grace Note 主理人）：Wine Enthusiast 2024 年「京都最佳新酒吧」入選者，以敘事式調酒融合在地食材，展現新生代創意能量。
四位調酒師除了在現場展演，更將於 9 月 13 日晚間分別客座高雄知名酒吧。
包括 T.A.C.B. 人文餐酒、Bar DIP、Roma Roma、講古吧 Kóng-Kóo，與市民一同分享他們的創意與故事。
在地27家餐酒館聯手 推出限定風味酒款
活動同時號召高雄 27 間餐酒館，以在地食材與創意調酒手法打造「高雄限定」特調：
- Bar DIP × Dip Dye：以水果、煙燻與奶昔呈現「高雄雙生」，象徵港都的朝陽與夜風。
- T.A.C.B. 人文餐酒：「回家吃飯吧！孩子」，用威士忌融合麥茶與香料，喚起1970年代的家庭溫暖。
- Roma Roma：「Hey! Kaohsiung」，以刺蔥酒、烤椰子水與愛爾蘭奶油茶酒，凝縮城市的堅韌與熱情。
- Bar Doorlight：「太陽」，以芒果的酸甜與小美冰淇淋，展現陽光氛圍。
- 風BAR：「蕉響情人夢」，加入旗山香蕉，演繹港都人情味。
- 滯漫Halftime：「白金與烏金」，結合在地烏魚子，帶來漁港鹹香。
此外，還有更多限定酒款等待民眾探索，體驗高雄獨特的餐酒風華。
票券資訊與交通貼心提醒
觀光局提醒，活動嚴守「未滿18歲禁止飲酒」、「酒後不開車」及「理性飲酒」原則。
現場購買含酒精飲品需持調酒券，並確認年齡後方能兌換。
- 早鳥票：即日起於全台 7-ELEVEN ibon 販售，每張 888 元，內含活動手環 1 只、調酒券 5 張及限定帆布袋 1 個，數量有限售完為止。
- 實體票券：同步於指定酒吧販售，包括 Bar DIP、小島公寓/小島茶酒、T.A.C.B. 人文餐酒、講古吧 Kóng-Kóo、G-KO 金庫吧與 Bar Doorlight。
交通部分，愛河周邊停車有限，建議搭乘捷運橘線至 鹽埕埔站或前金站，或輕軌至 真愛碼頭站 步行前往。
現場也設有計程車停等區，並提供台灣代駕優惠，方便民眾安心返家。
一場屬於港都的餐酒盛會
高閔琳局長表示，2025 雄嗨調酒節不僅展現高雄在地特色，也透過國際級調酒師的加入，讓港都調酒文化與世界接軌。
這場活動將是市民與旅客共賞愛河風光、共享美酒時光的最佳機會，誠摯邀請大家一同參與這場專屬於高雄的餐酒盛宴。
