高雄海線美食餐盤計畫徵選起跑 尋找在地「尚青」海味

新聞視界時報 記者 王秉程 整理報導

高雄海線魅力大爆發！高市府觀光局今(19)日舉辦「海線美食餐盤計畫」發布會，局長高閔琳偕同觀光公協會，以及梓官、彌陀、永安、茄萣海線四行政區的區公所與漁會、在地業者及型男主廚吳秉承一同公布徵選辦法，號召梓官、彌陀、永安、茄萣在地的餐飲業者一起加入海線美食餐桌推廣。活動即日起開放報名，將分階段評選出10家特色海味推薦給遊客，讓更多人品嚐在地「尚青」、最「巷仔內」的海味美食。

高閔琳表示，日前公告「海線潮旅行團體補助計畫」後，立即吸引全國旅行社開團來高旅遊，上週甫推出「海線潮旅行」8條低碳深度遊程，一開賣即秒殺，足見海線魅力無法擋。高雄海線各區文化底蘊豐厚，梓官、永安、彌陀、茄萣都有獨特觀光魅力，尤其在美食部份，除既有海鮮餐廳外，近幾年許多青年返鄉創業以及老店二代三代接手經營，創造出一間間有故事、有溫度的美味好店。為讓更多人認識高雄海線特色店家，今年特別推出「海線美食餐盤計畫」，號召在地餐飲業者一起加入。參加者可報名「海線推薦組」，推薦店內最具特色的海味美食菜色；或為「海線潮旅行」設計專屬創意料理的「新菜店家組」。徵選期間將有美食評比秘密客試吃，最後選出10家餐飲業者參加12月成果發表會，將店內最潮或最具創意的海味料理搬上檯面跟大家分享，歡迎在地餐飲業者踴躍報名。

擁有32 萬位追蹤者型男主廚吳秉承師傅也特別來為活動宣傳，並與局長高閔琳合作秀廚藝，以彌陀虱目魚、無毒白蝦等在地食材示範新創菜色，過程中，吳秉承大讚高雄海線食材新鮮，不需太多調味，食材的原味呈現就是美味。他說，高雄相較其他地方就是多了份濃厚人情味，鼓勵在地店家可以結合創業故事，讓更多遊客認識高雄漁村的人文景緻，品嚐更多有溫度的海味料理。現場還有意滿漁、品馨牛排館、厚福早午餐、何記大骨腸仔麵線、福星烘焙、雨田飯湯等店家共襄盛舉，端出自家特色料理以行動支持「海線美食餐盤計畫」，各具特色的美味料理不只讓人垂涎欲滴，更是場海味的視覺饗宴。