2025小小廚神體驗營：培養孩子對健康飲食與食農教育的熱愛

新聞視界時報 記者 張儷寶 整理報導

為了推動健康飲食與食農教育，教育部國教署攜手財團法人育秀教育基金會。

於3月8日在苗栗縣的善群有機農莊舉辦了「2025小小廚神體驗營─苑裡麥田玩蛇麼」活動。

這項活動專為8至15歲的國中小學生設計，透過親近自然、親手採收食材並進行烹飪的實作體驗。

幫助孩子們加深對食物的理解，並從中學習珍惜食物與健康飲食的重要性。

學生的實作體驗與環境意識

本次活動的核心精神是「動手煮、健康吃」，特別邀請了中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河來進行料理實作教學。

在活動中，學生們採收了當季春收的馬鈴薯，並利用這些新鮮食材製作無添加的「手揉柴燒蛇棍麵包」。

這不僅讓學生們了解食物從農田到餐桌的過程，還將節水灌溉農法、食在地阿嬤菜園尋寶等生態教育活動融入其中，增進了孩子們對環境問題和綠色農食的認識。

活動中還結合了懷舊童玩製作等元素，讓孩子們在快樂的氛圍中學習農村文化和技藝傳承，進一步提升他們對土地與環境的關懷。

學生與家長的心得

參與的學生們表示，透過親身體驗製作與品嚐料理的過程，讓他們更加理解食物的來處，並學會珍惜每一餐，減少浪費。

他們表示，從親手製作的每一道菜中，能夠感受到對食材的尊重和愛護。

家長們則分享，這樣的活動讓他們能夠更有效地向孩子們講解食物原型與健康飲食的理念，並透過共同參與進一步強化了家庭的健康飲食觀念。

值得一提的是，活動也鼓勵參與者自備餐具，減少一次性製品的使用，這不僅是對環保的呼籲，也實踐了永續發展的理念。

小小廚神活動的長期影響

「小小廚神體驗營」與「小小廚神爭霸戰」這項活動，已經合作辦理三年，至今已經有超過千名學生從中獲得獨特的飲食教育學習體驗。

國教署表示，未來將繼續與各界合作，並結合家庭與戶外活動，建立學生的健康飲食觀念，並培養他們對食物的尊重與珍惜。

這不僅有助於改善學生的飲食習慣，也能促進他們的自我認同感，讓他們在日常生活中更關注健康飲食與永續發展。

此外，國教署計劃在114年繼續舉辦3場全國巡迴的「小小廚神」活動以及1場「小小廚神料理爭霸戰」。

讓更多對烹飪和烘焙有興趣的學生能夠參與其中，收穫滿滿的學習成果和愉快回憶。