健康飲食從校園開始！國教署推動全國說明會，讓孩子把「吃得好」變成生活素養

新聞視界時報 記者 張儷寶 整理報導

為了讓健康飲食教育更扎根校園，也讓孩子從日常生活中學會正確飲食觀念。

教育部國教署自5月起陸續辦理北、中、南三場「高級中等以下學校健康飲食教育指導內容及規劃」全國說明會。

本次活動邀請地方政府教育單位、學校行政人員、教師、營養師，以及關心飲食教育的專業夥伴共同參與。

希望透過政策說明、實務交流與案例分享，讓校園健康飲食教育更有方向，也更貼近孩子的學習與生活。

 

健康飲食不只是吃飽，更是孩子一生受用的能力

國教署表示，健康飲食教育是學校健康促進與素養教育中相當重要的一環。

依據《學校衛生法》規定，高級中等以下學校應辦理健康飲食教育。

協助學生建立正確飲食習慣，了解食材來源，並培養尊重生命、珍惜自然與重視環境保護的觀念。

對孩子來說，每一餐都不只是填飽肚子，更是認識生活、學習選擇與培養健康態度的好機會。

從知道食物怎麼來，到學會均衡攝取、減少浪費，這些看似簡單的日常行動，都是培養健康生活素養的重要基礎。

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學校午餐就是最貼近孩子的飲食教育現場

本次說明會特別強調「學校午餐即教育場域」的理念。

學校午餐每天都與學生生活緊密相連，是推動健康飲食教育最自然、也最有感的場域。

透過課程教學與午餐供應結合，教師與營養師可以引導學生從「知食、識食、惜食」開始學習。

孩子不只知道什麼是健康食物，也能進一步認識食材背後的土地、農業、文化與環境議題。

當學生在午餐時間看見當季食材、了解營養搭配，也學會珍惜每一份餐點。

飲食教育就不再只是課本上的知識，而是能真正落實在生活中的實踐能力。

 

說明會兼具政策方向與現場實務，協助學校更好推動

本次全國說明會內容兼具政策性與實務性。

除了說明「高級中等以下學校健康飲食教育指導內容及規劃」的整體架構，也會介紹如何在學校課程與日常活動中實際運用。

活動中也安排飲食行為形成、學校推動策略，以及校園實務案例分享，協助教師與營養師掌握教學重點。

讓飲食教育不只是單次宣導，而能成為有系統、有溫度、可持續推動的校園學習內容。

透過這些交流與增能，學校行政團隊、教師與營養師能更清楚分工合作。

將營養健康、食農教育、永續環境與生活素養融入教學，提升整體推動成效。

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結合115年地方午餐輔導團，讓飲食教育更完整

國教署也指出，本次說明會配合115年地方午餐輔導團工作重點，進一步強化健康飲食教育與學校午餐之間的連結。

未來學校在推動午餐業務時，不只是重視餐食品質與供應安全，也能同步思考如何讓午餐成為教育資源。

例如透過菜單設計、食材介紹、在地農產認識、減少廚餘行動等方式，讓學生在吃飯的過程中，也能學會健康、永續與感恩。

這樣的推動方式，能讓學校午餐從「供餐服務」升級為「生活教育」，讓每一餐都多一點知識、多一點溫暖，也多一份對土地與食物的珍惜。

 

跨縣市、跨專業交流，擴散更多校園好經驗

本次北、中、南三場全國說明會，也希望透過跨縣市與跨專業的交流，凝聚更多推動共識。

不同地區的學校可以分享成功經驗，也能彼此學習適合在地條件的推動方法。

健康飲食教育需要行政、教師、營養師、地方政府與社區資源一起合作。

當更多人願意投入，校園就能形成更友善、更健康的飲食環境，讓孩子在愉快的學習氛圍中，自然而然建立正確飲食觀念。