高雄特殊教育學校「友雞食物日」 讓特教孩子在校園「菜市場」買菜，擔任總舖師「辦桌」

「食物日」就從「友善雞隻」開始。高雄特殊教育學校今天(15 日)舉行「友雞食物日」活動，也響應農業政策每月15日「食物日」；讓學生在校園逛「菜市場」買菜，擔任總舖師「辦桌」，透過全校師生共同備餐、料理食物等，讓學生們從做中學，培養感恩惜食的觀念，落實在每日三餐。

 

活動中最有趣的是「總舖師來辦桌啦！」在這項分組競賽中，每組都有學生「高手總舖師」，要做出四菜一湯料裡；還有「當家二廚」，要端出沙拉和點心； 以及「初級實習生」，要負責備菜與製作飲料；料理過程中還有主持人及評審團到各組採訪、講評與報導，就像製播料理比賽節目一樣，每一組不但要做出好吃料理，也要推銷獨特創意，更重要是要在 90 分鐘的時限內完成，學生們說，真是緊張又刺激。

 

高雄特殊教育學校自 110 年投入推廣食農校育，從最先開始蓋雞舍、養雞，讓學生動手打掃雞舍環境、準備飼料、觀察雞的健康、撿雞蛋等任務，從「友雞」認識食農教育，體現生命教育的價值。 

 

高雄特殊教育學校獲選為行政院農業委員會食農教育推廣計畫亮點學校，推動食農教育備受肯定，「食物日」活動上，除了有趣與熱鬧的闖關與小組競賽，並結合台灣特色的「辦桌」文化，讓學生經由實際動手做，了解食物從產地到餐桌的歷程，享受美味料理的同時，也體驗人情味十足的「總舖師辦桌」、「鬥陣食桌」，增加學生的生活經驗，拓展學校食農教育的深度與廣度。

 

活動一開始由學生分組到各闖關站模擬「踅菜市仔」，拿著好幾百元的現金採買食材，學生小宇說：「第一次拿到這麼多錢買東西，好想什麼都買，可是老師說只能買我們要煮的，多買沒有煮會浪費。」學生小柏害羞地說：「我沒有去過菜市場。」媽媽在旁邊鼓勵小柏，在學校練習，以後可以陪媽媽一起去買菜。

校長陸奕身說，藉由食物日活動將全校「箍做伙」，每個人都有任務要完成，總共席開20桌，「鬥陣食桌」讓大家可以坐下來一起吃飯，互相交流，產生「美味的關係」，對學生在學習人際互動與社會融合方面，提供 很棒的經歷。

 

學生阿財說第一次吃辦桌，很喜歡今天的活動。自己負責煎蔥花蛋、炒高麗菜，但自己最喜歡吃的是蔥爆豬肉，也是自己做的，很好吃，今天的活動很棒！」學生雯雯也說，最喜歡吃的菜是馬鈴薯沙拉，是同學小澤煮的，謝謝他，自己也有做蔥爆豬肉，料理可是充滿了她的愛！