廚房水電配置面面觀：安全篇

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

如果家是生活的堡壘，廚房就是生活的充電站。在歷經繁忙工作下班之後，在複雜的人際叢林周旋奮戰之餘，回到家，走進廚房，一頓飽餐撫慰身心靈，明天的能量，在廚房這片小天地蓄積補足。要扮演如此不可或缺的角色、發揮這麼重要的功能，一切都要從廚房水電配置的安全規劃開始。

根基營造在每個建案都配置一位機電工程師，專門為客戶做機電配置的整合，為廚房提供最適切的電路安排。而根據以往參與設計端和施工端的專業經驗：對使用者來說，廚房最重要的就是電力配置的「迴路設計」！

廚房內的設備，通常就是高耗電電器為大宗，不論是烤箱、微波爐、電鍋、電磁爐、冰箱、咖啡機，或是現在流行的蒸爐，功能愈來愈強大多元，消秏的電力也很高。這幾年來廚房設備使用的趨勢，有不少年輕世代家庭基於安全考量，加以建築法規在高層建築物對燃氣（瓦斯）設備的相關使用限制，有不少消費者捨傳統瓦斯爐而用電器設備來料理。而這些都是安培數和瓦數高的家電，設計規劃時，一定要把這些電器的總安培數考慮進去。

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通常每一組「一般迴路」可提供15安培電流的使用，而廚房電器設備的高耗電（高安培數），「一般迴路」大概只能供應1～2項廚具電器同時使用，但由於現今廚房機能規劃越來越豐富，往往整個廚房設備最後會需要用超過30～40安培（約3組一般迴路）。

在同一組迴路上，使用電器的總安培數超過安全值，就會發生跳電；一來影響住戶使用，二來有安全疑慮。

跳電是一個風險管控的機制，對使用者發出電力負荷過重的警訊；從廻路設計來說，意謂著當下，設備的使用配置存在風險、並不合宜。若能在設計規劃時，就事先考慮清楚，並依照各種電器的預定擺放位置，進行所需電力的迴路設計與配置檢討，才不會在建築物硬體完成、電力迴路位置已經底定後，才發現不符合家裡實際使用電器的需求，最後，問題就會浮現，而成為棘手難解的大麻煩。   

那要如何解決這個問題呢？根基營造建議，購買預售屋的客戶要把握客變的截止日期，在這個時間點之前，先和自己的室內設計師討論好廚房動線規劃及電器機能需求，以完成廚房裡的各種電器位置設定及用電量評估。同一種電器，品牌和型號的不同耗電功率也不同，甚至可能差異不小。事前若能完整且詳細地提供這些資訊，就能讓工地現場得以完美配合。