如何避免砧板發霉？4種材質的砧板保養與清洗方法大公開！

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

保養砧板至關重要，而不同材質的砧板有不同的保養方法。

以下是針對竹砧板、木砧板、塑膠砧板和玻璃砧板的保養建議：

竹砧板：

竹砧板適合切熟食或蔬果，每次使用後，用海綿和梳打粉清洗，然後用清水沖洗並晾乾。

若砧板有刀痕或發霉，可倒白醋在廚房紙或毛巾上，蓋在砧板上浸泡10分鐘後再清洗。

木砧板：

木砧板適合切生肉類。每次使用後，立即用冷水洗淨血水，再用鹽或梳打粉擦洗，用熱水消毒後風乾。

若有刀痕，可用粗砂紙打磨平滑，然後用水洗淨。

{{AD}}

塑膠砧板：

塑膠砧板輕便且價格實惠，適合切蔬果和熟食，用洗潔精清洗後，用清水沖洗並晾乾。

若有刀痕或發霉，建議換新，因為塑膠砧板無法打磨。

玻璃砧板：

玻璃砧板適合切蔬果，清洗簡單，用海綿和洗潔精清洗後，用清水沖洗即可。

利用陽光和白醋殺菌和去味。

為避免砧板發霉，建議以下方法：

清洗砧板後，用直立或懸掛的方式晾乾，加快風乾速度，減少發霉機會。

避免使用鋼絲刷，以免傷害砧板表面。

開封木砧板前，用水沖洗，讓其吸收水分後再風乾，並塗抹植物油以防止裂紋。

不同材質的砧板在保養上有不同需求，因此選擇適合的清潔和保養方法能延長砧板的使用壽命，同時保證食品安全。