減少開放式廚房油煙影響的有效方法

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

近年來，開放式廚房因其慳位、時尚和促進家人互動的特性而受到熱捧。

然而，烹調中式菜時容易產生油煙，進而影響居家環境和健康。

以下是一些減少開放式廚房油煙影響的有效方法：

改變煮食方式：考慮使用蒸、煮、燉等烹調方式代替煎、炒、炸，既能保持食物的鮮味，又能減少油煙產生。

選擇合適抽油煙機：根據家居環境和需要，選擇適合的抽油煙機，最好是配備高抽風量和自動清潔功能的型號，以提高效果。

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選用無煙炊具：使用微波爐、電磁爐和焗爐等廚具，這些烹調方式不易產生油煙，且清洗方便。

配合室內間隔：若條件許可，將開放式廚房設於靠窗的區域，方便烹調完畢後開窗散走油煙味，同時可以考慮設立吧枱或玻璃幕屏，有助於間隔油煙。

採用合適物料：在客飯廳的牆身和地面選用容易清潔打理的材料，如光滑、防水、耐磨的瓷磚和地磚，以確保衛生和美觀。

避免使用實木地板和地氈，因為它們容易吸熱變形和難以清潔。