校園午餐變身星級饗宴！草屯商工打造創新飲食教育，學生邊吃邊學營養知識

新聞視界時報 記者 張儷寶 整理報導

午餐不只是吃飽　更是健康與教育的延伸

全國高中午餐供應型態多元，有學校自辦廚房、外訂團膳桶(盒)餐以及熱食部等方式。

為了讓學生不僅能獲得均衡營養，更能在用餐中學習飲食文化，各地學校積極推動主題式飲食教育。

國立草屯商工更率先推出「校園午餐升級星級饗宴」計畫。

透過結合星級餐廳的菜單設計與國宴主廚的創意靈感，讓學生在日常中體驗美味與學習的雙重收穫。

星級料理進入校園　營養師化身創意總舖師

草屯商工營養師曾瑜妏特別設計「一週一道異國風料理」。

從臺式「三杯魷魚圈」、日式「黃金蒲燒魚」、泰式「綠咖哩雞翅」到韓式「泡菜柚香年糕」。

每一道都帶有異國風情，讓學生透過味蕾探索世界。

更有趣的是，學生化身「小主播」，在午餐時間即時分享當日主菜的營養價值。

料理方式及食材挑選小技巧，讓整個用餐過程既生動又富有教育性。

師生共享驚喜　飲食教育成生活日常

學生們表示，每天最期待的就是打開餐盒的瞬間，看看今天的午餐有什麼驚喜。

有學生笑著分享：「聽完營養師的介紹後，還會把這些知識帶回家跟家人討論。」更有人因此改掉了原本的偏食習慣。

老師則強調，午餐已經不只是單純的一餐，更像是一堂充滿互動的生活教育課。

學生在餐桌上學會的不僅是營養知識，還有尊重食材與珍惜食物的態度。

教育單位支持　為青春期奠定健康基礎

國教署表示，高中生正值身心發展的關鍵階段，需要均衡的營養來支持成長，也要建立正確的飲食習慣。

未來將持續推動更多校園創新午餐計畫，並加強食品標示與食材履歷的宣導。

幫助學生養成閱讀營養標籤與理解營養基準的能力，進而將健康飲食觀念內化為一生受用的生活智慧。