新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

受氣候變遷影響，國內水資源逐漸緊張，加上國人飲食習慣的改變，稻米的消費量逐年下降，導致稻作面積逐漸縮小。

]為了因應這一挑戰，農糧署積極輔導農民轉作節水、耐旱、省工的雜糧作物。

這不僅有助於提升國產雜糧的進口替代率，減少對進口的依賴，也符合淨零碳排政策，助力農地的永續利用。

硬質玉米契作：穩定國內原料供應

農糧署南區分署的陳立儀分署長表示，硬質玉米具有良好的節水和省工特性，是秋季作物的理想選擇。

硬質玉米的品種多樣化，讓農民能根據需求選擇最適合的品種。

以嘉南地區為例，當地農民普遍選擇「明豐3號」，這款品種擁有較長的生育期和較高的產量。

硬質玉米代耕制度完善，機械化作業省去了大量人力，從種植到採收、繳交、後端銷售，均能高效運作，且國內對玉米的需求量大，銷售前景明朗。

在地高粱生產：高品質高粱酒的誕生

陳分署長進一步介紹，南部地區擁有充足的日照和珍貴的水資源，適合種植耐旱、節水的「臺南8號」高粱。

自111年起，農糧署與金酒公司展開契作，首期契作面積達到760公頃，至113年已增加至2,200多公頃。

與當地農會如義竹鄉農會、後壁區農會、鹽水區農會及學甲區農會合作，穩定供應高品質的高粱，並製作出「一穀作契」高粱酒。

這款酒體清亮、風味濃郁，深受市場好評，需求量大，供應充足。

鼓勵農民轉作釀酒高粱與硬質玉米

針對轉作的農民，陳分署長提醒，硬質玉米的種植期較長，適合於秋季栽種。

若農民希望與釀酒高粱輪作，建議選擇適中的品種，如「臺農1號」、「臺農7號」或「臺南29號」。

這些中、早熟品種有助於順利進行輪作，並可確保下一期作物的適當播種時間。

農糧署呼籲農民根據地域和季節選擇適合的作物品種，從而提高作物品質和收成，增加農民的收益。

邀請農民加入雜糧轉作行列，共創永續農業未來

農糧署持續鼓勵農民轉作雜糧，尤其是釀酒高粱與硬質玉米。

這不僅有助於提升農業多樣性，還能確保農地的永續利用。

農民的積極參與，將對台灣農業未來的發展帶來正面的影響。

也讓農業生產更具彈性與韌性，為國內農業注入更多的動能與希望。